Beáztatott bab főzési ideje Open An Account With CMC Markets Now & Access SG's Best Platform Features! Access Multiple Sources Of Market News & Analysis Directly Through Our Platform. 1 Bab főzési ideje 2 A legjobb, ha 10 percen át magas hőfokon forralod, majd további órán át lassú tűzön főzöd. A pontos időtartalom attól is függ, hogy milyen öreg a bab. 9. A végén sózd meg. A legnyerőbb stratégia, ha csak akkor sózod meg a babot, amikor már majdnem elkészült (kivéve, ha sós vízbe áztattad). 3 Száraz bab főzési ideje 4 Mindenképp elegendő időt kell hagyni a szárazbabnak, minimum egy éjszakát kell áznia. Ha erre nincs időd, használj lencsét, az beéri pár órányi vízben állással is, hogy puha legyen. A vöröslencsét pedig áztatni sem kell! chilis bab. 5 A szárazbabhoz főzés közben ne adjunk sót vagy ecetet, citromot, esetleg bort, mivel ezektől a bab nehezebben puhul és egy óvatlan fűszerezéssel vagy ízesítéssel megnövelhetjük a főzési időt. A sót, citromot és a többi ízesítőt csak akkor adjuk a babhoz, amikor már majdnem elkészült. 6 Forró vizes áztatás. Ha mégis úgy tűnik, hogy nagyon száraz a bab vagy a borsó, és még van néhány kihasználható óránk a főzés megkezdéséig, akkor érdemes felforralni egy kancsó vizet, és ráönteni a babra, majd állni hagyni egy órát. A főzést aztán ugyanebben a vízben érdemes végezni. Fotó: Getty Images. 7 Tarkabab főzési ideje 8 A pontos időtartalom attól is függ, hogy milyen öreg a bab. 9 A beáztatásnak részben a nedvességtartalom helyreállítása a célja, az ilyen régi babnak tényleg hosszabb áztatás meg fözési idö kell. 10 Ha beáztatjuk a száraz hüvelyeseket – nem csak a babot -, az áztató vízben kiázik sok ízanyag is, és nem csökkenti jelentősen a főzési időt. Az áztatás egy esetben indokolt – mondják: ha a hüvelyes már nagyon régi, vagyis évek óta szárad a karma polcán. Nyilván akkor annyi vizet kell pótolni, hogy jobban járunk. 11