Americano hosszú kávé Az Americano az olasz megnevezése az “amerikai stílusú” kávénak. Pontos eredete nem tisztázott, de sokak szerint a 2. világháború során “találták fel” az amerikai katonák. Ők egy hígabb, hosszabb kávéhoz voltak szokva, így az olaszoknál népszerű hagyományos espressohoz vizet adtak. 1 Mi az americano kávé 2 A hosszú kávé arányban espresso és víz: a hosszú kávéhoz legfeljebb ml forró vizet adnak hozzá, míg az americanohoz ml vizet. Elkészítésüket tekintve az americanohoz a megfelelően elkészített espressot a barista vízzel hígítja, míg a hosszú kávé esetén gyakran a főzés során engedi hosszabbra az espresso. 3 Hosszu kave vs americano 4 Hosszú kávé és americano. Mindkét kávénak az eszpresszó az alapja. A hosszú kávét arányban higítják és azok a baristák, akik nagy hangsúlyt fektetnek a precizitásra, először a forró vizet rakják a csészébe majd arra engedik rá az eszpresszót. Ausztráliában és Új-Zélandon nagyon népszerű ital. 5 Így az Americano-t gond nélkül elkészítheted otthon is. Elég, ha elkészítesz egy erős eszpresszót (30 ml). Ha nincs presszógéped, nyúlj a mokka főződ után. Ezután már csak töltsd fel az eszpresszót nagyjából ml forró vízzel. Ha tényleg erős kávét szeretnél, az alapnak használj dupla eszpresszót. 6 Az americano is egy hosszú kávé, a lungohoz hasonlóan forró víz hozzáadásával készül. Egészen pontosan a csészébe először a megfelelő mennyiségű - ml - forró vizet töltjük bele, és ebbe csapoljuk az espressót. Az americano kávé íze a lungóhoz képest közelebb áll a filteres kávéhoz. Ristretto. Azaz rövid. 7 Americano kávé 8 9 10 Az americano nem egyenlő a hosszú– és a filteres kávé fogalmával A filteres kávé elkészítésének rövid háttere. Külsejét tekintve az americano nagyon hasonlít a filter kávéra, ezért ezt a két fogalmat gyakran össze is keverik a laikusok. 11 Hosszú kávé vs. americano. Az amerikai kávé és a hosszú kávé az eszpresszóhoz hozzáadott víz miatt hígabb, míg a filter kávé az eljárás módjában különbözik. A lungo és az americano elsősorban az arányokban tér el. Míg a hosszú kávéhoz legfeljebb ml forró vizet adnak, addig az americanohoz akár ml-t is. 12